Nadeshiko Sushi: O 1º Restaurante “Sushigirl”

Nadeshiko Sushi

Quebrando tabus e tradições, o Nadeshiko Sushi é um restaurante atípico a tudo que já conheceu.

Este é o primeiro restaurante com mulheres preparando os sushi e mais, o único totalmente chefiado por elas.

Diferentemente no que ocorre em outras cozinhas do mundo, quando o assunto é sushi, a mulher “não tem vez”, de tal modo que a profissão é denominada sushiman.

Neste restaurante em questão, as coisas são diferentes: Lá, o comando é só das mulheres!

Com o slogan “Kawaii and Fresh”, algo como bonito e fresco em tradução livre, elas surpreendem a indústria alimentícia sendo pioneiras no Japão, produzindo o tradicional sushi com um toque kawaii.

Conheça Akihabara, o Paraíso Otaku

 

 

Origem do Nome Nadeshiko

Conforme já explicamos em nosso post sobre a seleção feminina de futebol do Japão, Nadeshiko foi escolhido justamente para combinar com a proposta do restaurante em ser “somente para mulheres” – no comando).

De forma bem resumida, Nadeshiko significa mulher pura, porém forte. E para conseguir se manter nesta vastidão masculina. Com toda sua equipe sendo composta por mulheres não é tarefa fácil manter-se a pleno vapor em uma sociedade que presa e muito as tradições.

 

 

História do Restaurante

Em meio a grande explosão dos Maid Cafe nos anos 2000, Akihabara tornou-se ainda mais eclética e as possibilidades de se criar algo realmente inovador, investindo naquilo que era popular parecia uma ideia um tanto quanto desconexa.

Contudo, mesmo mediante aos desafios e as necessidades econômicas que já rondavam o país, Chizui, chefe de cozinha e gerente do restaurante inaugurou seu estabelecimento em setembro de 2010.

Chizui afirma em entrevista para um site americano que as mulheres possuem habilidades interpessoais mais aguçadas que as dos homens, trazendo, desta forma, melhor relação com os clientes.

Além disso, a habilidade artística aplicada aos pratos dão ao estabelecimento a marca registrada do restaurante: Kawaii and Fresh.

 

Afinal, o que é Kawaii?

 

A partir deste conceito, ela montou a equipe Nadeshiko, grupo no qual somente mulheres estão presentes. Contudo, o treinamento delas ainda descende de um sushiman, que não atua no estabelecimento.

Veja a entrevista de Chizui (legendas somente em inglês, sorry) 🙁

Informações Gerais

Site Oficial do Nadeshiko Sushi (em japonês) 

Chichibu Denki Edifício 2º Andar
3-12-15 Soto-Kanda
Chiyoda Ward, Tóquio, Japão

Acesse o mapa clicando aqui –>[ Google Maps ]

Tel/Fax 03-3254-6661 (somente em japonês)

Aberto 7 dias por semana, das 11: 00 às 22: 00 (Último pedido até: 21:30)
Eventualmente pode estar fechado.

 

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